瓜变质后的尴尬

贮藏不当的后果

伊丽莎白家种了很多瓜，夏季经常会吃到新鲜的西瓜、哈密瓜和香瓜。但有一次，伊丽莎白的妈妈没有将一颗西瓜放在冰箱里保存，而是晾在屋子里。几天后，伊丽莎白发现西瓜果肉上长出了一层白色的霉菌，也就是所谓的变质了。

瓜变质后，会产生一些有害的物质，例如谷胱甘肽、致癌物质亚硝胺等等。这对人体健康极不利。腐烂发酵的瓜还会引起人体消化不良、过敏等症状。所以说，贮藏瓜果时一定要注意，尤其是在夏季高温季节，更要放在阴凉处。

品尝瓜质变好的方法

虽然瓜变质了，但不排除有些人仍然想品尝一下瓜质变好的味道。对于果肉上已经长出霉菌的瓜，千万不要直接食用，应该将变质部分挖去后才可以食用。对于果皮和种子上有霉斑的瓜，可以用软刷子和清水清洗干净后再食用。要特别注意的是，用于清洗的刷子一定要用热水消毒，否则使用过的工具反而会让你更容易感染霉菌和细菌。

此外，尽可能少在变质的瓜果上盖保鲜膜，这样会令霉菌的滋生更加迅速。另外，瓜变质后也不宜再食用太多高蛋白质食品，如肉类等，以免引发腹泻等不良反应。

如何避免瓜变质

为了避免瓜变质带来的不良影响，我们应该在贮藏和食用瓜果时，注意以下一些方法：

1.在食用前检查一下瓜果的外观，如有裂口、明显的损伤和虫洞，最好不要食用；

2. 在贮藏瓜果时，尽量少移动和触碰，以免损伤或摩擦导致变质；

3. 在烹调过程中，选择简单清淡的方式，不需要加太多糖和调料，避免对味道过于刻意强调；

4. 瓜果最好分开存放，防止相互传染，当有瓜果变质或存放时间过长时，要及时清除，以免感染到其他的瓜果。

当然，最好的方式还是尽快将新鲜瓜果食用完毕。毕竟，瓜果仍然是最好的健康食物之一，为了我们的健康着想，尽量少吃瓜变质的瓜果。