使用破壁机制作美味豆奶

豆奶在现代人的饮食中越来越受欢迎，传统方法磨豆浆的过程中需要去豆皮，效率低下，破壁机则能快速将豆类粉碎，制作出纯净可口的豆奶。下面我将介绍如何使用破壁机制作美味豆奶。

准备食材

制作豆奶的材料主要有豆类、水和调味料。下面给大家介绍常用的豆类以及它们的特点：

• 黄豆：豆香浓郁，占豆奶材料的主要比例
• 黑豆：豆香略逊于黄豆，但黑豆富含抗氧化物质，对于健康十分有益
• 芸豆：颜色红亮，维生素C含量高，口感细腻

在选购豆类的时候，要选择整齐饱满、无虫蛀、无霉变的豆子，这样制作出的豆奶口感及颜色都会更好。

破壁机操作步骤

选好豆子后，需要将豆子泡发。泡发的时间根据豆子的新鲜程度和大小决定，一般来说黄豆泡发时间需要6-8小时，黑豆则需要略长一些。下面是破壁机操作的步骤：

1. 将泡发好的豆子倒入破壁机的容器中，注入适量清水（与豆子比例约为7:3），放入适量糖或蜂蜜，盖上破壁机密封盖子
2. 开启破壁机，按照机器说明操作，等待2-3分钟的过程中，破壁机会将豆子深度粉碎
3. 过滤：将破壁好的混合物过滤，用纱布，豆腐网络或专门的豆浆机过滤杯都可以。过滤的同时用刮板压榨豆渣，尽量取出豆渣的液体
4. 将过滤的豆奶再度均匀搅拌，尝尝咸甜适口，然后冷藏备用。

豆渣也有用处

在制作豆奶的过程中，产生的豆渣也是美味不可辜负。豆渣蛋白质丰富、纤维粗壮，可以作为面包、饼干等加工食品原料，也可以加入蔬菜炒菜中，增加饱腹感。

除了可以做成食品利用，豆渣还可以用来洗脸。将豆渣浸泡在温水中，轻轻按摩皮肤，可以深层清洁毛孔，去除脏污和角质。

以上就是使用破壁机制作豆奶的相关步骤和知识点，豆奶口感与豆子品质、比例和加工方式有关。希望大家在自己的厨房里也能用破壁机制作出美味健康的豆奶!