喝咖啡：白砂糖和方糖的区别

白砂糖和方糖一直是咖啡店中常见的甜味剂。似乎它们没什么区别，但实际上它们有很大的差别。以下是白砂糖和方糖的不同之处。

1.糖颗粒大小

白砂糖是由粗糖轧碎或晶糖研磨而成，因此它的糖颗粒比方糖要细小。这意味着白砂糖在混合饮料中更容易消解，因此它们的分散性更强。

相反，方糖是以粗糖熬制而成，因此它的颗粒更大。这使得方糖在饮料中不容易消散，这也就意味着你把它搅拌一会儿才会消解在咖啡或茶的液体中。

2.口感

白砂糖的颗粒更小，口感更平滑。它比方糖更易溶解，所以它们的味道更容易融合到你的饮品中。但是，白砂糖所含的糖分提炼程度更高，对身体的影响也就更大。

方糖的口感比较颗粒状，因为它们不容易溶解，所以在咀嚼方糖时，你能感受到糖的颗粒感。方糖所含的糖分没有白砂糖多，但是有很多人认为它更天然，也更有机会支持本地农民。

3.营养成分

白砂糖和方糖在营养成分上也存在一些小差异。白砂糖制成时糖分被精炼和过滤，所以它几乎不含其他营养成分。（即便标称\"粘贴维生素\"等，也全部来自外部添加）。

相反，方糖的营养成分更加丰富，它含有难消化糊精、氨基酸和微量元素等。难消化糊精有助于人体排泄废物，氨基酸是建造蛋白质所必需的，而微量元素包括镁、钾和钙等，对于人体健康至关重要。

因此，选择白砂糖还是方糖取决于你自己的口味和营养需求。尽管它们都是糖，但还存在这些微妙的差别。现在，你对白砂糖和方糖的差异有了更好的了解，希望您能做出正确的选择，让您的饮品更健康，味道更出色。