如何制作一块奶酪-获奖教案

前言

制作一块美味的奶酪是一件既有挑战性，又非常有趣味的事情。在这篇教案中，我们将会向您展示如何准确和安全地制作一块奶酪。

材料

在制作奶酪之前，我们需要准备如下材料:

• 1 加仑（3.8 升）牛奶
• 1 杯（240 毫升）酸味奶酪菌奶
• 2 汤匙（30 毫升）淡奶油
• 1/4 茶匙（1.25 毫升）凝固剂

步骤

以下为制作过程的详细步骤:

1. 在一个大锅中，将牛奶加热至 86°F（30°C），并搅拌15分钟，直到牛奶均匀加热。
2. 将酸味奶酪菌奶缓慢加入大锅中，搅拌并拌匀牛奶。
3. 将淡奶油加入大锅中，再次搅拌并拌匀。
4. 将凝固剂搀入 1/2 杯（120 毫升）水中，搅拌并让其溶解，再将其缓慢加入大锅中，并不断搅拌。
5. 继续加热，搅拌大锅中的奶酪混合物，直到温度达到 95°F（35°C）。
6. 在 95°F （35°C）的情况下，继续搅拌 30 分钟，直到奶酪混合物分离成坚实的奶酪和液体。
7. 将奶酪混合物倒入上面有孔的网筛上，让其静置数小时，直到它变成一个紧实的球状。
8. 将充满液体的容器放在网筛下面，汁液将随时间缓慢地流下来。然后再将球状奶酪轻轻地拍打，以去除任何剩余的液体。
9. 在冰箱中放置制作好的奶酪，保鲜 7 天。

如此，您就获得了自己制作过的一块新鲜美味的奶酪。

总结

奶酪制作是一件既有趣味，又非常有挑战性的工艺活动。通过制作过程，您可以准确地和安全地制作出一块美味的奶酪。我们希望您能够享受到这个制作过程，并且品尝到制作好的奶酪的美味。

就是这篇奶酪制作教案的全部内容。祝您制作成功！